高知の食文化

高知の食文化と言えば



カツオのたたき




が

有名ですが


皿鉢（さわち）料理も高知を代表する食文化のひとつです


その皿鉢文化を一気に見れるお祭りが


これ


皿鉢祭り


和食、中華、洋食に寿司…

いろんな料理をひとつの皿に盛り込む皿鉢料理は


むかしから高知の宴会にはかかせません



なんでこうした食文化が生まれたのかも、皿鉢祭りに行けばなんとなくでも分かるかも