車で１５分程のところに
御畳瀬（みませ）があります
小さな港町で
朝水揚げされた新鮮なイカやメヒカリ、沖ウルメが次々におんちゃんやおばちゃんによって
手際よくさばかれて
干されます
最近は週に３～４回のペースで通ってます
びっくりするくらい安くて
干物も鮮度が命
町からこんなに近い場所で
手軽に美味しい干物が手に入る
浦戸湾の渡し船もあったり
いろんな楽しみ方も
おすすめのスポットです。
御畳瀬（みませ）があります
小さな港町で
朝水揚げされた新鮮なイカやメヒカリ、沖ウルメが次々におんちゃんやおばちゃんによって
手際よくさばかれて
干されます
最近は週に３～４回のペースで通ってます
びっくりするくらい安くて
干物も鮮度が命
町からこんなに近い場所で
手軽に美味しい干物が手に入る
浦戸湾の渡し船もあったり
いろんな楽しみ方も
おすすめのスポットです。
高知大学生の仲間が出来たきっかけは
大阪の松江くんの協力に他ならない
ちょうど１年くらい前に松江くんにフードライブを語った事を思い出した。
高知が誇れるモノ
海や山や川や
いろいろあるろうけど
最後はそこに尽きると思う
その先人から受け継いだ偉大な自然の産物
海や山の幸が危ない
高知の農家さんや漁師さん
びっくりするくらいおじいちゃんおばあちゃんが多い
ある漁師街なんて町の平均年齢が７０才なんてとこもザラにある
美味しいモノを取ったり作ったりしてても
将来、跡継ぎがいなかったり
大変な重労働
その割に儲からない
だから継がせたがらない
今すぐどうこうなる問題じゃなくても
ボクたちの子供の時代に
今みたいに地元の美味しい食材が手に入るろぅか
ボクら飲食店はこうした地元の美味しい食材があるからこそ、成り立ってる
共存共栄
将来の１次産業の行く末は、そのままボクら飲食業界に跳ね返ってくる
他人事では決してない
最近の飲食業界だって同じ現状を抱えてる
若手の人材不足
悪い事を並べてもきりがない
国や行政に頼ってばかりじゃなく
だからこそ
今自分たちには何が出来るか
そうした想いを共有出来る仲間がフードライブネットワーク
それをもっと広く消費者にも知ってもらえたら
もっと広く想いを共有出来れば
だから大学生のように有望な若手の仲間を繋いでもらった
みんな就職活動の大変な時期に忙しい中を時間を作って来てくれる
フードライブのイベント自体
プロの料理人やバーテンダーばかりで一晩だけの仮想居酒屋をやりましょう
ってイベント
あらかじめこんな感じのメニューでやりましょ
って決めてはいても
当日３００～４００人のお客さん相手に持ち前の技術や知識をフルに使って即興料理をやってみたりと
仲間なんだけど、その場のそうしたお互いのせめぎ合いを音楽のライブの様にお客さんに見て楽しんでもらう
イベント自体大学生にはハードル高いかもしれん
でもそんな心配をよそに、
じゃあ
自分たちには何が出来るか
を考えて提案してくるあたりは
さすが
そうしてボクらの想いを感じ
一人でも多くのお客さんを楽しませて
巻き込んでいってくれると思う
大阪の松江くんの協力に他ならない
ちょうど１年くらい前に松江くんにフードライブを語った事を思い出した。
高知が誇れるモノ
海や山や川や
いろいろあるろうけど
最後はそこに尽きると思う
その先人から受け継いだ偉大な自然の産物
海や山の幸が危ない
高知の農家さんや漁師さん
びっくりするくらいおじいちゃんおばあちゃんが多い
ある漁師街なんて町の平均年齢が７０才なんてとこもザラにある
美味しいモノを取ったり作ったりしてても
将来、跡継ぎがいなかったり
大変な重労働
その割に儲からない
だから継がせたがらない
今すぐどうこうなる問題じゃなくても
ボクたちの子供の時代に
今みたいに地元の美味しい食材が手に入るろぅか
ボクら飲食店はこうした地元の美味しい食材があるからこそ、成り立ってる
共存共栄
将来の１次産業の行く末は、そのままボクら飲食業界に跳ね返ってくる
他人事では決してない
最近の飲食業界だって同じ現状を抱えてる
若手の人材不足
悪い事を並べてもきりがない
国や行政に頼ってばかりじゃなく
だからこそ
今自分たちには何が出来るか
そうした想いを共有出来る仲間がフードライブネットワーク
それをもっと広く消費者にも知ってもらえたら
もっと広く想いを共有出来れば
だから大学生のように有望な若手の仲間を繋いでもらった
みんな就職活動の大変な時期に忙しい中を時間を作って来てくれる
フードライブのイベント自体
プロの料理人やバーテンダーばかりで一晩だけの仮想居酒屋をやりましょう
ってイベント
あらかじめこんな感じのメニューでやりましょ
って決めてはいても
当日３００～４００人のお客さん相手に持ち前の技術や知識をフルに使って即興料理をやってみたりと
仲間なんだけど、その場のそうしたお互いのせめぎ合いを音楽のライブの様にお客さんに見て楽しんでもらう
イベント自体大学生にはハードル高いかもしれん
でもそんな心配をよそに、
じゃあ
自分たちには何が出来るか
を考えて提案してくるあたりは
さすが
そうしてボクらの想いを感じ
一人でも多くのお客さんを楽しませて
巻き込んでいってくれると思う
ＣＡＫＥ（ケイク）に行ってきました
ランチを始めたと聞いて
初めてかも
ちゃんとした麦めし食べたの
味良し
ボリューム良し
これでも９５０円はお得だと思います
ここのオーナーさんのえいじさんとえいじさんのお母さんがキッチンに入ってます。
なんか食べてて安心します。
熊谷喜八さんが来高されてました。
今週末かけて高知の生産者を見て回るようです
そんな料理界の巨匠が
ゆるりに来てくれました
突然の電話に
『今から行きます』
ええ～
気さくな方で、たまたま居合わせた同業の友達が大ファンと言うことにも気軽に応えてくれて、みんなを楽しませてくれてました
喜八さんサイコーな夜をありがとうございました。
今週末かけて高知の生産者を見て回るようです
そんな料理界の巨匠が
ゆるりに来てくれました
突然の電話に
『今から行きます』
ええ～
気さくな方で、たまたま居合わせた同業の友達が大ファンと言うことにも気軽に応えてくれて、みんなを楽しませてくれてました
喜八さんサイコーな夜をありがとうございました。
どうぞ笑ってやってください
車を運転中の携帯電話で御用になりました
ここまではよく聞く話かもしれません
ボクのネタはそんな中途半端では終わらせません
パトカー
白バイ
ノンノン
チャリンコ
さんに捕まりました『あの～…』
『あっ
すっすいません 急いでてつい』意味の分からん言い訳をしてる自分が可笑しくて笑うてしまいました
点数ヤバい
終わりました
怒濤の２日間でした
目標達成
１５００本
悪天候の中
わざわざ来ていただいたお客さん
ホントに
ありがとうございました
スタッフ一同心よりお買い求め頂くお客さんの福を願い、端正込めて巻きました。
海苔の問屋さんが始めて、コンビニが広めたと言われるこの恵方巻き
でも
やっぱり
こうした元を担ぐってボクは凄く大事にしてるので
ボクらが作るお寿司がそうした福のアイテムになれる
素直に嬉しい
みんなに幸多い一年になるようにお祈りします。
怒濤の２日間でした
目標達成
１５００本
悪天候の中
わざわざ来ていただいたお客さん
ホントに
ありがとうございました
スタッフ一同心よりお買い求め頂くお客さんの福を願い、端正込めて巻きました。
海苔の問屋さんが始めて、コンビニが広めたと言われるこの恵方巻き
でも
やっぱり
こうした元を担ぐってボクは凄く大事にしてるので
ボクらが作るお寿司がそうした福のアイテムになれる
素直に嬉しい
みんなに幸多い一年になるようにお祈りします。